Recette du tajine aux crêpes

Recette du tajine aux crêpes
    Recette du tajine aux crêpes

    crêpes:
    250 gr farine
    4 oeufs
    1/2 litre de lait
    1 c c sel
    3 c s d’huile ou de beurre fondu froid.
    Farce:
    200 gr de thon égoutté
    2 gousses d’ail
    1 oignon
    bouquet de persil
    1 branche de thym
    200 g Fromage râpé
    4 œufs cuits rappés

    Préparation:

    - Battre en omelette les oeufs, le sel. ajouter en pluie la farine, travailler de façon a bien mélanger aux oeufs. Aidez vous en versant de temps en temps un filet de lait. (si le lait est vers’ trop vite vous aurez des grumeaux)
    - Une fois la farine incorporée, ajouter l’huile ou beurre fondu, vous obtenez une pâte lisse, formant un ruban. Laisser reposer la pâte une heure.
    - Entre temps faites sauter dans une poêle huilée les gousses d’ail et l oignon pelés et hachés, ajouter le persil et thon, sel, poivre, et enfin les œufs râpés
    - Faites cuire vos crêpes, votre gâteau sera meilleur et spectaculaire si la pyramide est assez épaisse et composée de petites crêpes très fines.
    - Empilez soigneusement les crêpes en intercalant un peu du mélange préparé suivi de fromage rappé entre chacune d’entre elles.
    - Passez au four préalablement chauffé a 200 degrés, pendant 10 minutes, servir bien chaud avec une bonne salade.