Recette Sardines poêlées

Recette Sardines poêlées
    Recette Sardines poêlées
    Ingrédients :

    une vingtaine de sardines (en compter à peu près 4 à 5 par personne)
    farine
    huile d'olive
    jus de citron
    herbes de Provence

    PRÉPARATION:

    Étripez les sardines sans les écailler. Passez-les rapidement sous l'eau. Épongez-les bien dans du sopalin.
    Roulez les sardines dans la farine. Saupoudrez d'un peu d'herbes de provence.

    Faites cuire les sardines dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, 2 à 3 minutes de chaque côté. Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez un peu de jus de citron.