Recette des r'ghaifs à la courgette et des crevettesرغايف بالكوسة، الفلفل والجمبري

Recette des r'ghaifs à la courgette et des crevettesرغايف بالكوسة، الفلفل والجمبري
    Recette des r'ghaifs à la courgette et des crevettesرغايف بالكوسة، الفلفل والجمبري

    رغايف بالكوسة، الفلفل والجمبري
    المكونات
    للعجين :
    500 غ دقيق
    1/2 ملعقة صغيرة خميرة طرية
    1 ملعقة صغيرة ملح
    25 سل ماء دافئ
    للحشوة :
    250 غ بصل مفروم
    5 سل زيت الزيتون
    200 غ فلفل أخضر مقطع مربعات صغيرة
    400 غ كوسة (قرع أخضر) مقطعة شرائح طويلة
    1 باقة بقدونس مفرومة
    4 أعواد زعيترة
    100 غ جمبري مقشر ومقطع رفيع
    2 فصوص ثوم مفرومة
    1 ملعقة صغيرة كمون
    1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
    ملح
    للتوريق :
    10 سل زيت
    مراحل التحضير مشروحة بالصور على الرابط : http://bit.ly/1yRIUFU
    __________________________________________________
    R’GHAIFS À LA COURGETTE, POIVRON ET CREVETTES
    INGRÉDIENTS
    Pour la pâte :
    500 g de farine
    ½ c. à café de levure boulangère
    1 c. à café de sel
    25 cl d’eau tiède
    Pour la farce :
    250 g d'oignon émincé
    5 cl d'huile d'olive
    200 g de poivron émincé
    400 g de courgettes coupées en julienne
    1 botte de persil émincé
    4 brins de thym
    100 g de crevettes décortiquées émincées
    2 gousses d'ail émincées
    1 c. à café de cumin
    1 c. à café de paprika
    Sel
    Pour le feuilletage :
    10 cl d’huile