Recette du tarte au chocolat

Recette du tarte au chocolat
    Recette du tarte au chocolat

    pour la génoise
    8oeufs
    200g sucre
    200g farine
    50 g cacao
    pour _ganache au chocolat
    200g chocolat noir
    50cl creme liquide
    2 CàS sucre
    pour la crème au chocolat
    100g chocolat noir
    100g chocolat au lait
    1càs de sucre
    1càs de beurre
    20cl de la creme fraîche
    pour le sirop
    1 mesure d'eau
    1 mesure de sucre
    préparation
    mélanger les œufs ensuite vous rajouter le sucre et vous mélanger encore et vous mettez au bain marie ,vous faites monter au fouet sans les cuire jusqu'à obtenir un mélange mousseux ,retirez du feux et continuez a fouettez pour refroidir votre mélange et vous incorporez la farine et le cacao en le tamisant direct sur le mélange et au four
    sans utilisè le batteur ,la challeur de l'eau l'aide a monter
    cuir dans un four préchauffer 160°pendant 15 minutes
    aprés cuisson laisser refroidir
    aprés coupé avec le couteau de pain et utiliser que 3 partie qui sont droit ,la première en haut je ne lai pas utilisé
    pour la ganache
    utiliser chocolat embassadeur
    couper le chocolat dans un bol
    porter à l'ébullition la creme fraiche et verser sur le chocolat
    laisser quelques secondes et mélanger avec un fouet
    reserver au frais 1 heure
    faire monter votre creme liquide
    ajouter 2 c à sucre
    bien faire monter et ajouter votre préparation au chocolat et bien battre au batteur
    pour le sirop
    porter à l'ébullition le sucre et l'eau le mélange doit rester liquide pour inbiber les 3 parties du gateau
    pour la crème au chocolat
    chauffer la creme hopla
    ajouter 200g de chocolat
    fondre le chocolat et ajouter le sucre
    retirer de feu et ajouter le beurre
    aprés laisser refroidir quelques minutes
    et le verser sur le gateau
    en commençant du milieu jusqu'à le bord
    laisser saicher et décorer au fraise (ou autres fruits de saison)