Recette des beignets express

Recette des beignets express
    Recette des beignets express
    Pour à peu près une 12 aine. ou plus.
    2 œufs.
    3 à 4 c. à s. de sucre
    250 g de farine avec une c. à c. de levure chimique
    125 ml. de lait ou une peu plus à voir.
    Zeste de citron ou autre arôme, ou eau de fleur d'oranger .
    un paquet de vanille
    1/4 de c .à c. de sel
    Dans un bol mettre les œufs, le sucre, le zeste, le sel, et le lait ; mélanger avec un fouet à main, et ajouter la farine avec la levure chimique.
    Laisser reposer 1/4 h ou plus.
    Avec la cuillère à glace ou avec deux cuillères faire des petites boules identiques, et plonger dans l'huile pas très chaude
    Frire à avoir une jolie couleur doré (cuire à feu doux pour que les beignets cuisent à l'intérieur