Recette des rfissa aux dattes

Recette des rfissa aux dattes
    Recette des rfissa aux dattes
    Pour 4 personnes:

    préparation: 15mn
    cuisson: 25 mn

    Ingrédients:
    -200 gr de semoule fine.
    -20 cl d'huile d'olive.
    -50 gr de sucre glace.
    -250 gr de dattes.
    -sel.

    GARNITURE:

    -50 gr de pistaches ou amandes.


    Préparation:
    1**versez la semoule dans un plat.
    salez légèrement,arrosez de 10cl d'huile d'olive
    et d'un peu d'eau,et pétrissez jusqu'à obtenir
    une pâte liée.huilée une plaque à pâtisserie,
    du plat de la main,étalez la pâte sur la plaque.
    dés qu'elle est ferme,ramenez les bords
    de manière à obtenir un rectangle grossier.
    faites dorer 25mn au four à 220°C.

    2**ouvrez les dattes en deux.enlevez les noyaux.
    détaillez-les en fines lanières.
    coupez la pâte à la semoule en morceaux moyens.
    dans un mortier,concassez-la en l’écrasant
    avec un pilon.

    3**ajoutez les morceaux de dattes dans la pâte concassées.
    mélangez du bout des doigts.prenez un peu de pâte dans la main,
    pétrissez et laissez filer la semoule dans le plat.
    renouvelez plusieurs fois l'opération.

    4**versez dans la pâte le sucre glace puis
    1 filet d'huile d'olive.
    malaxez bien le tout.remplissez de pâte le dos d'une
    grande louche ou autres,tassez et démoulez sur
    une assiette.parsemez de pistache ou amandes concassées.