Recette du Pain oriental

Recette du Pain oriental
    Recette du Pain oriental
    Il nous faut pour 12 pains : le verre = 200 ml
    1 verre d'eau tiède
    2 verres et demi de farine
    1 cas de sucre
    1 cac de levure sèche
    1 cac de sel
    Préparation :
    Mettre la levure ,le sucre , 1 verre d'eau dans un saladier et laisser agir 10 min .
    Dans un autre saladier mettre la farine et le sel ,mélanger.
    Verser la levure délayée sur la farine et travailler (battre ) vigoureusement à la main en soulevant la pâte de bas en haut pendant 5 min on obtient une pâte lisse ,épaisse et un peu collante .
    couvrir et laisser pousser 1 heure .
    Sur un plan fariné ,diviser la pâte en 12 boules .
    Les couvrir et laisser reposer 30 min .
    Préchauffer le four au maximum en plaçant la plaque de cuisson ( le plat ) au plus haut niveau .
    Fariner un linge propre et aplatir une boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie ,la couvrir et faire de même pour les autres boules.
    Sans laisser pousser , disposer les pains ( une partie des pains ) sur la plaque ( plat ) très chaude et enfourner.... ça va gonfler ,la cuisson se fait en 10 min voir un peu plus ;mais veiller à ne pas les dorer !!!!
    Les sortir et cuir le reste des pains.
    Laisser refroidir et farcir .
    Pour ma part :des frites , reste de poulet rotis , une creme avec : 2 pots de yaourt nature mélangée avec des feuilles de salade verte coupées finement ,1 cas de mayo ....