Recette tunisienne, tbikhat kraâ, un plat à la potiron

Recette tunisienne, tbikhat kraâ, un plat à la potiron
    Recette tunisienne, tbikhat kraâ, un plat à la potiron: Voici la recette d'une bonne chakchouka le plat de tous les tunisiens, les riches comme les pauvres. Des légumes, de l'huile d'olive, que des choses saines...
    Ingrédients:
    200 g de fèves sèches
    150 g de pois chiches (trempés dans l’eau pour 12 heures)
    4 cuillères d’huile d’olive
    1 cuillères de concentré de tomates
    2 petites cuillères de Harissa
    1 petite cuillère de piment fin
    1 oignon
    1 morceau de courge
    1 poivron
    1 petite cuillère de tabel
    sel et poivre par le gout
    Préparation:
    Faites tout d’abord cuire les pois chiches dans 1 litre d’eau bouillante, 5 minutes avant la fin de cuisson des pois chiches, ajoutez les fèves et laissez cuire
    Retirez du feu et laissez à coté
    Dans une casserole, chauffez l’huile, ajoutez l’oignons haché et remuez jusqu’à la transparence
    Ajoutez le concentré de tomate, la Harissa et remuez pur 2 minutes sur feu moyen

    Ajoutez ensuite 1 verre d’eau et ajoutez vos épices
    Couvrez et laissez cuire pour 20 minutes sur feu doux
    Ajoutez ensuite les pois chiches et les fèves

    Coupez la courge en morceaux moyens et ajoutez à la casserole

    Laissez cuire pour 5 minutes puis ajoutez le poivron
    Couvrez et laissez cuire encore pour 10 minutes
    Servez