Recette des crêpes à la sauce béchamel au champignon au four

Recette des crêpes à la sauce béchamel au champignon au four
    Recette des crêpes à la sauce béchamel au champignon au four:
    Ingrédients:

    Pâte à crêpes classique (pour une douzaine de grandes crêpes)
    - 250 g de farine
    - 4 œufs (assez gros)
    - 50 cl de lait
    - 3 cuillères à soupe d'huile ou de beurre fondu
    - 1/2 cuillère à café de sel

    Sauce béchamel
    - 50 g de beurre
    - 2 cuillères à soupe de farine fluide et 1 cuillère à soupe de maïzena
    - 75 cl de lait
    - 50 g d'emmental râpé
    - sel
    - 2 pincées de noix muscade

    Champignons
    - 750 g de champignons frais
    - 2 gousses d'ail hachées
    - 2 oignions émincées
    - 5 à 6 branches de persil finement hachées

    Garniture
    - 150 g d'emmental râpé
    - 1 à 2 cuillères à soupe de basilic frais haché ou 1 à 2 cuillère à café de basilic séché

    Préparation:

    Pâte à crêpes
    Versez la farine dans un saladier. Incorporez les œufs un à un tout en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois ou d'un fouet afin d’obtenir une pâte homogène. Ajoutez alors le sel.
    Délayez avec le lait en le versant petit à petit sur l'appareil précédent tout en mélangeant sans arrêt pour obtenir une pâte bien lisse (vous pouvez utiliser un mixeur à pied pour rendre la pâte plus homogène)
     













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