Recette du dessert surprise réalisé par Tata Hbiba

Recette du dessert surprise réalisé par Tata Hbiba
    Recette du dessert surprise réalisé par Tata Hbiba
    en premier il faut préparer la génoise
    4 oeufs
    + 8c à soupe de sucre
    +8 cuillère à soupe de farine
    et une pincée de levure.
    faire blanchir les oeufs et les 8 cuillères à soupe de sucre puis ajoutez la farine progressivement sans oublier la pincée de levure .
    pour la mousse au chocolat :
    150g de chocolat noir
    20g de beurre
    4oeufs
    20g de sucre .
    faire fondre le chocolat et le beurre , faire monter les blancs en neige , ajouter les jaunes d'oeufs chocolat fondu un a un , puis mélanger les blancs en neige et le mélange de chocolat fondu tout doucement.
    ensuite préparer une chantilly.
    pour la ganache au chocolat :
    100g de chocolat noir
    10 gr de beurre
    5 cuillère à soupe crème fraiche liquide.
    vous mettez une couche la mousse ,dan sle moule ensuite la chantilly et on termine par morceaux de genoise couper et mettre au congélatuer pendant 5h
    préparez ganache
    demouler les spheres mettre dessus la ganache et remettre au frigidaire