Recette des tartelettes fraise pistache

Recette des tartelettes fraise pistache
    Recette des tartelettes fraise pistache
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    Pâte sucrée :
    125 g de farine
    1 g de levure chimique
    75 g de beurre
    47 g de sucre en poudre
    25 g d’œuf
    20 g de poudre d'amandes
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    Préparation de la pâte:
    Battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
    Ajouter l’œuf et mélanger.
    Incorporer la farine tamisée , la levure et la poudre d'amandes et mélanger.
    Recouvrer la pâte avec un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au frais.
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    Crème d'amandes aux pistaches:
    53g de beurre
    53g de sucre en poudre
    30g de poudre d'amandes
    25g de poudre de pistaches
    53g d’œuf
    5g de farine
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    Préparation de la crème:
    Mélanger tous les ingrédients ensemble.
    Verser la crème sur les tartelettes.
    Enfourner pendant 20-25 minutes à 180°C.
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    Garniture
    Fraises fraîches
    Confiture de fraise
    Pistaches ou noisettes
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    Montage
    Badigeonner le dessus de la tarte avec la confiture de fraise, décorer avec des fraises fraîches et de pistaches hachées.