Recette de Ktayef

Recette de Ktayef
    Recette de Ktayef
    (Recette et photos de Mme Fatma ben daly Souissi)

    Pour la Pâte: 3 verres de farine+ càs levure pâtissière+ 3 verres d'eau tiède+ 1 pincé du sel
    couvrir et laisser lever
    Dés qu'une mousse se forme, la pâte est prête à l’emploi.
    Remuer le liquide avec une louche et verser la quantité d'une louche dans une crêpière ou une poêle froide.
    Faire cuire la crêpe sans la retourner
    Des conseils à suivre:
    Ne pas graisser la poêle;
    Remuer le mélange avant de préparer chaque baghrir;
    Faire passer le dos de la poêle sous le robinet pour la faire refroidir avant chaque utilisation.
    Pour la farce:
    Préparer une crème pâtissière normale et à la fin ajoutez des amandes grillés et concassés et un peu d'eau de rose
    Montage: 
    Mettre la crème au milieu et enfermer
    Frire à feu doux
    Arroser avec du sirop et saupoudrer des amandes moulus