Recette de Ktayef

Recette de Ktayef
(Recette et photos de Mme Fatma ben daly Souissi)

Pour la Pâte: 3 verres de farine+ càs levure pâtissière+ 3 verres d'eau tiède+ 1 pincé du sel
couvrir et laisser lever
Dés qu'une mousse se forme, la pâte est prête à l’emploi.
Remuer le liquide avec une louche et verser la quantité d'une louche dans une crêpière ou une poêle froide.
Faire cuire la crêpe sans la retourner
Des conseils à suivre:
Ne pas graisser la poêle;
Remuer le mélange avant de préparer chaque baghrir;
Faire passer le dos de la poêle sous le robinet pour la faire refroidir avant chaque utilisation.
Pour la farce:
Préparer une crème pâtissière normale et à la fin ajoutez des amandes grillés et concassés et un peu d'eau de rose
Montage: 
Mettre la crème au milieu et enfermer
Frire à feu doux
Arroser avec du sirop et saupoudrer des amandes moulus









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