Recette des petits pain farcis

Recette des petits pain farcis
(Recette et phots de Mme Soumaya Aydi)

Pour la pâte: 
500g farine+ un yaourt nature+ 1 sachet de levure boulangère +1/2 sachet de levure pâtissière+ 1/2 verre d'huile+ 1càc sel+ 1càc sucre
Pétrissez avec l'eau tiède
Laissez reposé la pâte 30 minutes
Divisez la pâte en petites boules
Posez les dans un plat allant au four (de préférence qu'il sera antiadhésif ou mette du papier cuisson au dessous)
Avec le fond du verre faites un trous pour qu'on puisse mettre la farce
Piquez le milieu des petits pains avec une fourchette
Mettez la farce
Badigeonnez avec un jaune d’œuf et saupoudrer quelques grains de sésames
Enfourner à 180° jusqu'à dorure

Pour la farce: c'est au choix.
Moi, j'ai fait revenir des oignons, des carottes, des tomates, persil, épinards dans un peu d'huile bien sur sans oublier d'ajouter les épices (sel, poivre, tabel, gingembre..)
Laisser refroidir, puis on ajoute du thon égoutté, du fromage et des olives dénoyautés













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