Recette du baklawa à la crème

Recette du baklawa à la crème :
(Recette et photos de Mme Sana Daassi)
Prenez 5 feuilles de la pâte filo et beurrez les et coupez les sous forme des carrés de tailles égales 
La farce : 1l de lait + 4 cas de maïzena + 2 sachets de sucre vanillé + 50g de sucre + 2 cas de semoule fine + zeste citron + 2 gouttes d'arôme d'amande et laissez les cuire sur feu doux jusqu'à qu'elle devient épaisse 
Après cuisson mettez la crème dans un bol et couvrez la avec un film alimentaire au contact de la surface jusqu'à refroidissement.  
Une fois refroidi, Prenez une càs de crème, Mettez la au centre du carré de pâte filo et mettez au dessus des fruits secs torréfié et concassé (amande, pistache, noix ...) et fermez la pâte pour former des triangles.
Badigeonnez avec un pinceau  avec du beurre fondu et hop au four a 180 jusqu'à elles deviennent bien dorés 
A la sortie du four les arroser avec du sirop
Enfin enfournez une autre fois  3 à 4 min pour absorber et bonne dégustation  
NB: à consommer le jour même (tiède de préférence c'est très bon) donc limitez la quantité pour bien savourer leur côté croustillant!! 













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