Recette du borek turc

Recette du borek turc 
(Recette et photos Manel Ghnimi)
Pour la pâte:
3 verres de farine+ 1càs sucre+ 1càs levure boulangère
Ajouter un verre d'eau puis un yaourt nature puis 1/2 verre d'huile puis 1càc sel et càc vinaigre
Mélanger bien tous les ingrédients
Pétrir bien la pâte
Diviser la pâte en des boules égales
Aplatir chaque boule sur un plan huilé, comme on fait avec les Malawi (rectangle transparente )
Huiler , mettre la farce puis rouler et mettre dans le plat allant au four (comme dans la photo)
Pour La farce c'est au choix. En Turquie, on met un mélange de : des fromages (goutta, fromage râpé, gruyère, mozzarella...), épinards sauté et viande haché
Enfin badigeonner avec un jaune d’œuf et saupoudrer quelques grains de sésame et enfourner à 180°






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