Recette du borek turc

Recette du borek turc
    Recette du borek turc 
    (Recette et photos Manel Ghnimi)
    Pour la pâte:
    3 verres de farine+ 1càs sucre+ 1càs levure boulangère
    Ajouter un verre d'eau puis un yaourt nature puis 1/2 verre d'huile puis 1càc sel et càc vinaigre
    Mélanger bien tous les ingrédients
    Pétrir bien la pâte
    Diviser la pâte en des boules égales
    Aplatir chaque boule sur un plan huilé, comme on fait avec les Malawi (rectangle transparente )
    Huiler , mettre la farce puis rouler et mettre dans le plat allant au four (comme dans la photo)
    Pour La farce c'est au choix. En Turquie, on met un mélange de : des fromages (goutta, fromage râpé, gruyère, mozzarella...), épinards sauté et viande haché
    Enfin badigeonner avec un jaune d’œuf et saupoudrer quelques grains de sésame et enfourner à 180°