Recette du fond du barquette salé

Recette du fond du barquette salé
(Photos de Mme Najwa Akrout)
Pour ceux qui veulent préparer des barquettes pendant le mois du Ramadan ou pour tous les jours, vous pouvez faire vous même vos fonds du tarte salé et les conserver ;) ça sera plus rapide, plus facile, plus économique, plus sain et surtout plus délicieux ;)
Ingrédients:
1 kg farine
500 gr du beurre
4 jaunes d'oeuf
de 4 à 5 càs eau
1/2 càc sel
une gousse d'ail (facultatif)
1 càc poivron noir (facultatif)
1 càc tabel et coriandre (facultatif)
1 càc thym (facultatif)

Préparation:
mélangez la farine avec le beurre et les épices et le sel jusqu'à obtention d'une pâte sablé
ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez
ajoutez l'eau progressivement et essayez de former une boule de pâte sans pétrissant!!!
Mettez la boule du pâte dans un film plastique et laissez reposé 30 minutes au réfrigérateur
Étaler la pâte avec un rouleau pâtissière et faire des formes avec les emportes pièce.
piquez avec une fourchette
Les disposer sur un plateau et les remettre au réfrigérateur pendant 10 minutes
faire dorer au four pendant 15 à 20 min.
Quand ils refroidissent mettez les dans des boites de conserve en plastique et conservez les au congélateur. Quand vous aurez besoin des barquettes, sortez les avant 10 minutes et mettez la farce que vous voulez.

N.B: avec cette quantité vous pouvez faire 40 barquettes entre grande et petite de taille.











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