Recette du gratin aux tagliatelles

Recette du gratin aux tagliatelles 

1. Préparez une sauce bolognaise pas trop onctueuse
Coupez l'oignon finement et faites-le revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Lorsqu'il devient translucide, ajoutez la viande hachée (ou escalope haché) et faites-la cuire pour 10 minutes.
Ajoutez les tomates pelées, les herbes, le sel et le poivre et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure au minimum.
2.Préparer une sauce béchamel:
Sur un feu doux, faites fondre le beurre dans une casserole.
Versez aussitôt toute la farine, remuez vivement avec un fouet et faites cuire sur un feu doux en remuant sans arrêt pendant 2 minutes.
Lorsque le mélange est lisse, retirez du feu et versez doucement le lait en continuant de fouetter.
Remettez sur le feu doux, faites chauffer lentement en remuant toujours et laissez cuire pour 12 minutes. Salez, poivrez et muscadez.
3. Mettez vos tagliatelles dans un plat allant au four
4. Versez la sauce bolognaise au dessus
5. Râpez les fromages
6. Versez la sauce béchamel
7. Saupoudrez du fromage râpé
8. Enfournez à 180°







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