Recette du masfouf à la crème, aux fruits secs et dattes (Masfouf el bey)

Recette du masfouf à la crème, aux fruits secs et dattes (Masfouf el bey)
-1kg de masfouf ou 500g selon vos besoins
-1 paquet de beurre
-500g de poudre de fruits secs (noix,noisettes,pistaches) + pignons
-Dattes pour la décoration
-Sucre 1kg
Mélanger un peu d'eau et d'huile au masfouf et le faire cuir à la vapeur dans le couscousier (2 cuissons à la vapeur,séparer les graines à chaque fois.
Une fois le masfouf cuit,partagez-le en 2 parts égales,ajouter à chaque part une moitié de beurre,laisser fondre et bien mélanger,ajouter la moitié du sucre à chaque part,mélangez,ajouter à chaque part la moitié des fruits secs (plus il y en a plus c meilleur)
Pour la crème :
Ingrédients : 2 litres de lait froid, sucre (selon le goût) et 4 cuillères à soupe de Maizena jaunes d'oeufs (2 à 4) => c'est facultatif : c'est seulement pour donner de la couleur à la crème +1 verre de 3aterchiya (= eau de géranium)
Préparez vos tasses
Déposez dans chaque tasse un peu de masfouf aux fruits secs puis un peu de crème,sur la crème déposer quelques graines de pignons, recouvrir d'une autre part de masfouf aux fruits secs.Terminez ainsi avec toutes les tasses ( masfouf-crème-masfouf fercha bfercha).Décorez avec les dattes et de la poudre de pistache-noisettes






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