Recette du petit four à la tunisienne

Recette du petit four à la tunisienne
(Recette et photos de mami cherif)

Ingrédients:
1 kg d'amande blanc sans écorce moulu
700 gr du sucre glace
100 gr farine
1 sachet de sucre vanille
12 blanc d'oeuf
un pincé du sel
amande pour la décoration

Préparation:
Montez le blanc d’œuf avec le pincé du sel en neige
Mélangez la farine avec le sucre glace et la vanille
commencez à ajouter le blanc d’œuf monté en neige progressivement au mélange de sucre et de farine
Mélangez avec un spatule de haut en bas
mettez le mélange dans un poche en douille et formez vos petit four
Décorez avec une amande en haut
Enfournez à 180° pendant 15 minutes (vérifier toujours la cuisson)












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