Recette du Riz au lait et noisettes caramélisées au beurre salé

Recette du Riz au lait et noisettes caramélisées au beurre salé
(Recette et photos de Mme Sana Daassi)

180g du riz du risotto celui du forme bombé et non pas du forme allongé
Trempez le dans un peu d'eau tiède pendant 30 min
Bouillir 1 litre de lait avec une gousse de vanille ou du sucre vanillé et puis mettez le riz déjà trempé, retirer la gousse de vanille et laisser cuire sur feu doux pendant 30 min. A mi cuisson ajouter 70g de sucre. Le riz doit être tendre et surtout pas trop onctueux . A la fin de la cuisson rajoutez des noisettes et 1 cas d'eau de rose
Préparer la sauce au Caramel/beurre salé : mettre du sucre dans la poêle, quand il caramélise ajoutez de la crème liquide, bien mélanger et ajoutez le beurre salé ou du beurre doux et une pincée de sel.
Servez le riz au lait et mettre la sauce par dessus.
bonne dégustation !







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