Recette du tajine au cervelle et fromage raclette (tajine bel mokh)

Recette du tajine au cervelle et fromage raclette (tajine bel mokh)
(La recette et les photos de Mme Sana Daassi)

Lavez la cervelle et mettez la dans l'eau bouillante salé qui contient 2 feuilles de laurier d'abord avec une gousse d'ail  puis préparez la comme une sauce tajine normale (huile+ oignon+ curcuma+ sel et poivre)
ajoutez des gruyère râpé, 1 cas de fromage a l'ail (ou de crème fraîche a la place), chapelure, des œufs, poivre et mettez le mélange dans des petits moules ou un grand moule, vous enfoncer au milieu des gros morceaux de kiri et des tranches de fromage pour raclette d'une manière verticale et enfournez  a 170 et bon appétit!








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