Tarte aux épinards ricotta et poulet

Tarte aux épinards ricotta et poulet
    Recette du tarte aux épinards ricotta et poulet réalisé par le chef Mouldi ben Romdhane
    Pour la pâte brisée:
    250 gr farine+100 g du beurre+ un pincée du sel
    pétrir ces 3 ingrédients avec un peau du crème fraîche et vous pouvez ajoutez la pappa ricca et des épinards cuits à la vapeur ou sauté comme vous voulez .

    Préparation:
    étaler la pâte dans un moule adéquat mettre au fond du tarte soit du pois chiche ou des haricots ou un autre astuce piquez avec une fourchette toute la surface du tarte
    enfournez jusqu’à cuisson a peu prés 10 minutes à 180 degré
    après la cuisson du fond du tarte vous mettez la farce:
    1ère couche: épinards+ oignon+ escalope tous ces ingrédients seront coupés en dés et sautés avec un peu d'huile du sel et poivrons noir 
    2ème couche: la sauce blanche qui se compose de: 6 oeufs+ 100gr ricotta+ sel+ poivrons noirs+ noix de muscade+ fromage+ mozzarella+ câprier
    décorez avec des olives dénoyautés
    enfin enfournez à185 degrés:
    20 minutes en dessous et 15 minutes en dessus