Recette des soufflé avec la pâte légère

Recette des soufflé avec la pâte légère
    Recette des soufflé avec la pâte légère
    (Recette et photos de Mme Rahma Mastour)
    Pour la pâte
    300 ml lait tiède
    300 g farine
    1 sachet de levure instantanée
    1 sachet de levure pâtissière
    1 càs et demi du sucre
    Mélangez tous ces ingrédients, couvrez les et laissez reposé 15 minutes
    Après 15 minutes ajoutez: 50 ml d'huile d'olive + un yaourt nature+ 1 càc sel
    Mélangez bien puis ajoutez la farine progressivement jusqu'à obtention d'une pâte souple, lisse et non collante
    Courez la pâte et laissez reposé une heure
    N.B: cette pâte est idéale pour tous types de salé même pour les pizza !!!
    Pour la farce c'est au choix
    moi j'ai mis: du poulet émietté, du thon, de la crème fraîche, du câpre , du fromage, harissa
    Montage:
    Aplatissez votre pâte sur un plan fariné
    Façonnez vos soufflés et mettez la farce
    Laissez reposé encore 10 minutes
    Badigeonnez avec un jaune d'oeuf
    Saupoudrez des grains de nigelle, des grains du sésame, flocon d'avoine...
    Enfournez à 200° pendant 20 minutes