Recette du chnek

Recette du chnek 
(Recette et photos de Mme Dorra Hamdi)
500 g farine
1 œuf
un petit verre d'huile
1 sachet de levure boulangère
1/2 càc sel
5 càc sucre
Mélangez tous ces ingrédients et ajoutez progressivement du lait jusqu'à obtention d'une pâte souple, lisse et non collante
Laissez reposé un heure au réfrigérateur
Aplatissez votre pâte sous forme de rectangle et mettez 200 g du beurre solide dedans
Fermez le rectangle du pâte et suivez la même technique de la pâte feuilletée
Préparez une crème pâtissière
Imbibez une poignée de raisin sec dans l'eau de fleur d'oranger pendant 15 minutes
Aplatissez de nouveau la pâte
Étalez la crème pâtissière
Saupoudrez le raisin imbibé
Roulez et coupez
Laissez reposé 30 minutes puis badigeonnez avec un jaune d'oeuf
Enfournez à 180° pendant 25 minutes
Préparez un nappage pour recouvrir vos chneks à leur sortie du four. Pour cela, diluez 2 c. à soupe de confiture d’abricots avec un peu d’eau (environ 1 c. à café). Placez l’ensemble dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à obtention d’une texture de sirop épais. Lorsque la cuisson de vos chneks est terminée, sortez-les du four. À l’aide d’un pinceau, recouvrez immédiatement le dessus vos chneks de nappage à la confiture
et bonne dégustation!











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