Recette d'omelette aux champignon

Recette d'omelette aux champignon
    Recette d'omelette aux champignon


    6 œufs
    1 oignon
    250 g de champignons de Paris
    poignée de persil haché
    45 g de beurre
    sel, poivre

    préparation

    Commencez par peler et émincer l'oignon, puis par couper les champignons en gros morceaux. Dans une casserole, faites revenir les oignons pendant 2 min à feu moyen avec 10 g de beurre, puis ajoutez les champignons ainsi que 10 g de beurre, du sel et du poivre, et laissez rissoler environ 5 min, le temps que les champignons dégorgent de leur eau.

    fouettez les œufs dans un saladier, salez et poivrez-les, puis versez-y les oeufs battus sur les champignon Laissez tranquillement cuire à feu doux l’omelette dans une poêle

    Enfin, pliez l’omelette en deux, et servez-la bien chaude, accompagnée d'une salade verte.