Recette d'omelette aux champignon

Recette d'omelette aux champignon


6 œufs
1 oignon
250 g de champignons de Paris
poignée de persil haché
45 g de beurre
sel, poivre

préparation

Commencez par peler et émincer l'oignon, puis par couper les champignons en gros morceaux. Dans une casserole, faites revenir les oignons pendant 2 min à feu moyen avec 10 g de beurre, puis ajoutez les champignons ainsi que 10 g de beurre, du sel et du poivre, et laissez rissoler environ 5 min, le temps que les champignons dégorgent de leur eau.

fouettez les œufs dans un saladier, salez et poivrez-les, puis versez-y les oeufs battus sur les champignon Laissez tranquillement cuire à feu doux l’omelette dans une poêle

Enfin, pliez l’omelette en deux, et servez-la bien chaude, accompagnée d'une salade verte.



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