Recette du Merguez fait maison
Faites les merguez vous-même, vous verrez que c'est bien meilleur!! en plus c'est très facile et vous allez jouir ce que vous êtes entrain de le faire
Ingrédients (pour 25 merguez) :
- 1 boyau de mouton
- 1,3 kg de viande de mouton
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cs des épices
- 1 cs de cannelle
- quelques graines de coriandre écrasées
- 1 cs de cumin
- 2 cs d'harissa
- 2 cs d'huile d'olive
- un petit verre d'eau
- 1 cs de paprika
- 1 petite cuillère de sel fin
- 1 petite cuillère de poivre moulu
Préparation de la recette :
1) Découper la viande en dés.
2) Puis hacher la viande.
3) Bien mélanger tout les ingrédients et laissez reposer ce mélange 2 heures au frais.
4) Pendant ce temps, trempez les boyaux dans de l'eau chaude.
5) Puis garnir avec le mélange vos boyaux et ficeler tout les 12 cm environ.