Recette des youyou Tunisiens

4 œufs
5 cuillères de sucre
1 sachet de sucre vanille
1 sachet de levure pâtissière
3 c à s huile
1 yaourt nature
zeste d'une orange ou d'un citron
jus d'une orange ou d'un citron
farine (à peu prés 4 verres de farines) (1 verre de farine= 16 c à s)

Pour la friture :
1 L d’huile végétale
Pour le sirop :500 g de sucre
½ citron
3 verres d’eau

Préparation:
Dans un grand bol, mélangez le sucre, les œufs et le yaourt sans oubliez les jus
Ajoutez l’huile, le sucre vanille, la levure et le zeste et mélangez
Mettez ensuite la farine progressivement jusqu'à obtenir une pâte moelle et souple et travaillez avec les mains pour obtenir à la fin une pâte homogène
Aplatissez la pâte et coupez

Faites chauffer l’huile
Faites frire vos youyous à l’huile des deux cotés
Dès l’épuisement de tous les youyous
Commencez à mettre dans le sirop, mettez les youyous et directement les enlevez, ne les laissez pas un long temps
Laissez égoutter et refroidir
Servez