Millefeuilles aux tomates et mozzarella
Ingrédients :
4 grandes tomates
4 grandes billes de mozzarella
1 petit poivron rouge
100 g des olives dénoyautés
2 cuillères de noix de cèdre
Une poignée de feuilles de basilique
1 cuillère d’huile d’olive
Sel et poivre par le gout
Préparation :
Chauffez le four jusqu’à 220 degrés
Mettez le poivron au four pou 20 minutes
Mettez ensuite dans un sac plastique, fermez strictement et laissez refroidir
Sortez ensuite, épluchez, jetez les semences et la queue
Coupez en morceaux
Coupez chaque tomate en 5 rondelles
Découpez la partie supérieure et la queue
Coupez chaque boule de mozzarella en 3 rondelles
Coupez les olives et la basilique en morceaux fins
Ajoutez le poivron grillé coupé
Ajoutez les noix de cèdre
Salez et poivrez par le gout
Ajoutez l’huile d’olive et mélangez
Dans une assiette, mettez une tranche de tomate
Salez un peu
Couvrez par une tranche de mozzarella
Ajoutez un peu de la farce des olives et poivron
Répétez jusqu’à obtenir un millefeuille qui commence et s’achève par une tranche de tomate
Ornez par une feuille de basilique
Servez