Une saveur que je n'ai jamais goûtée dans aucune autre recette, vous pouvez la servir avec un riz ou des frits!! Je vous assure que vous serez comblé !!
Donc sans tarder je vous passe la recette:
un poulet de presque 1,5 kilo
4 a 5 c a soupe d’huile de table ( huile d’olive extra vierge pour moi)
1 c a cafe de cumin
1/2 c a cafe de paprika
1/2 c a cafe de poivre noir
1/2 c a cafe d’ail en poudre
1/2 c a cafe de coriandre en poudre
sel selon le gout
Préparation
nettoyez bien le poulet
mélangez tout les épices et le sel dans l’huile, puis a l’aide d’un pinceau, couvrir tout le poulet ( intérieur et extérieur)
laissez mariner toute le nuit, ou alors préparez le matin pour rôtir le soir.
ne vous en faite pas mais l’huile va bien couvrir le poulet, et permet bien au épice de pénétrer dans la peau
j’ai utiliser mon four avec la broche a rôtir, mais vous pouvez mettre sur une grille
placez par dessus un grand moule avec de l’eau dedans, ça permet au poulet de cuire sans être trop sec.
cuire le poulet pour au moins 1h30.
a la fin de la cuisson, récupérez le jus dans le grand moule ( l’eau aurait bien évaporer) ajoutez un peu d’eau pour avoir un bon jus.