Les Cannellonis ricotta-épinard c'est un vrai délice!!! à essayer et surtout n'oubliez pas de me faire goûter
Recette Les Cannellonis ricotta-épinard
° 1 paquet de cannellonis
° 500 g d’épinards hachés
° 250 g de ricotta
° 1 gousse d’ail
° 1 oignon
° 100 g de gruyère râpé
° Pour la béchamel :
° 50 g de beurre
° 30 g de farine
° 1/2 l de lait
° 1 cuillère à café de noix de muscade
° sel et poivre du moulin
Préparation :
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1/ Épluchez l’oignon et l’ail et détaillez-les. Placez-les dans une poêle huilée et faites-les revenir rapidement. Ajoutez ensuite les épinards hachés . Laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, pendant 8 minutes. Une fois les épinards cuits ajoutez la ricotta et mélangez. Salez et poivrez si nécessaire.
2/ Pendant ce temps réalisez la béchamel : Placez le beurre dans une casserole et laissez le fondre, ajoutez ensuite la farine en remuant fortement à l’aide d’un fouet. Vous devez obtenir une sorte de boule. Ajoutez ensuite progressivement le lait jusqu’à ce que la béchamel ait une consistance assez liquide. Salez, poivrez à convenance et ajoutez la noix de muscade. Nappez le fond d’un plat à gratin d’une fine couche de béchamel.
3/ Garnissez les rouleaux de cannellonis de la farce aux épinards et disposez-les dans le plat à gratin. Nappez du restant de béchamel, saupoudrez de gruyère puis placez au four à 200°C pendant 30 minutes.
4/Placez le plat sous le gril quelques minutes afin de le faire dorer. Servez chaud