500g d'amandes en poudre
250g de sucre glace,
1 zeste de citron,
2 ou 3 oeufs selon la grosseur
PREPARATION:
mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace,ajouter les oeufs 1 par 1 pour un melange plus homogene,
ajouter le zeste de citron et travailler a la main sur un plan de travail fariné étaler la pate pour avoir environ 3 cm d'epaisseur.
Y découper des losanges d'environ 3 cm.
prechauffer votre four a 180°c deposer vos losanges sur une plaque beurrée et farinée ou sur du papier sulfurisé et enfourner 10 à 15 minutes en remontant le thermostat a 200°c.
dans une casserole mettez 500g de sucre en poudre et 25cl d'eau faire chauffer et laisser epaissir. Une fois epaissi retirez la casserole du feu et ajoutez 1 verre de fleur d'oranger. Votre sirop est pret une fois les gateaux cuits laissez les refroidir et trempez les dans le sirop,laissez égoutter et servez tiedes
قروض تونسي أبيض باللوز
المقادير:
- كيلو فرينة
- 250غ زبدة
- 2 أو 3 بيضات
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ماء زهر أو عطرشية
- سكر محوّر (بودرة)
مقادير الحشو:
تمر مرحي (مفروم) أو لو أردت يمكن تعويضها بالفاكية المرحية المتكونة من اللوز والبفريوة
- الشحور
تتمثل طريقة تحضير المقروض على التوالي:
- خلط الفرينة مع المكونات السالف ذكرها حتّى تعطي لنا عجينة ليّنة وطرية (متجانسة) بعد ذلك يتمّ حشوها بالفاكية بعد خلط اللوز والبفريوة (البندق) مع السكر البودرة ثمّ لا ننسى رشة ماء الورد أو العطرشية.
ثمّ بعد ذلك نفرد العجينة كي نضع الحشو
تدخل الفرن مهم جدا أن تنضج دون أن تاخذ أى لون يعني تبقي وكأنها لم تدخل الفرن أبدا
المقادير:
- كيلو فرينة
- 250غ زبدة
- 2 أو 3 بيضات
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ماء زهر أو عطرشية
- سكر محوّر (بودرة)
مقادير الحشو:
تمر مرحي (مفروم) أو لو أردت يمكن تعويضها بالفاكية المرحية المتكونة من اللوز والبفريوة
- الشحور
تتمثل طريقة تحضير المقروض على التوالي:
- خلط الفرينة مع المكونات السالف ذكرها حتّى تعطي لنا عجينة ليّنة وطرية (متجانسة) بعد ذلك يتمّ حشوها بالفاكية بعد خلط اللوز والبفريوة (البندق) مع السكر البودرة ثمّ لا ننسى رشة ماء الورد أو العطرشية.
ثمّ بعد ذلك نفرد العجينة كي نضع الحشو
تدخل الفرن مهم جدا أن تنضج دون أن تاخذ أى لون يعني تبقي وكأنها لم تدخل الفرن أبدا