Cette recette est composé d'une slata mechouia dans le fond (certaines maisons tunisiennes mettent au fond une testira - mélange de légumes frits - d'autres un reste de salade de leur choix.....) J'ai envie de dire que cette assiette est idéale quand on a envie de finir une salade tunisienne dans le fond du frigo....^^
Perso, je verrai bien dans le fond une délicieuse salade de poivrons rouges....
A vous de voir selon votre envie ou votre habitude !
Ensuite, on dispose par dessus quelques quartiers de tomates - pommes de terre - un peu de thon - olives et un oeuf poché !
Le bon assaisonnement et on se lèche les doigts !!!!!!!
Je vous donne les ingrédients nécessaires pour 1 assiette... A vous de multiplier selon vos besoins !
Ingrédients pour 1 assiette :
22 4CS slata mechouia ou salade de poivrons rouges ou salade tunisienne de votre choix
22 1CS harissa
22 2CS eau
22 1 petite pomme de terre
22 1 tomate
22 1 oeuf
22 olives noires (ou vertes)
22 1 poignée de thon
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre à l'eau. Réservez.
Dans le fond de votre assiette, déposez 4CS de slata mechouia ou autre salade tunisienne de votre choix.
Dans un bol, mélangez ensemble 1CS d'harissa avec 2CS d'eau. Versez 1 à 2 CS de ce mélange sur votre salade.
Coupez une pomme de terre et une tomate en quartiers que vous disposez sur l'assiette.
Ajoutez quelques olives noires et 1 poignée de thon. Perso, j'utilise du thon au naturel mais vous pouvez très bien utiliser du thon à l'huile !
Faites cuire un oeuf mollet. Je fais bouillir de l'eau dans une petite casserole. Quand ça bout, je met l'oeuf et je décompte 3 minutes. Au bout de ce temps, je couvre d'eau froide pour arrêter la cuisson.
J'écale l'oeuf et je le verse sur l'assiette.
s'han tounsi - assiette tunisienne - prépa
A déguster avec une bonne baguette fraîche !!! Miammmmmmmmmmmmm
A table, apportez le reste de sauce harissa pour ceux qui veulent pimenter plus leur assiette !