Tajine à la ricotta
Un vrai délice!! Bon appétit
Ingrédients :
12 feuilles de malsouka
175 g de beurre
50 g de fromage gruyère râpé
2 œufs
250 g de petites pois frais écossés ou en conserve
250 g de ricotta
sel
poivre
Préparation :
Blanchir les petits pois, à l’eau bouillante salée. les égoutter les faire sauter dans 50 g de beurre pris sur les 175 g. Poivrer.
Prendre un moule de même diamètre que les feuilles de malsouka, le beurrer, mettre 6 feuilles de pâte superposées en ayant soin de bien beurrer chacune (avec le beurre restant et fondu) avant de la couvrir avec la suivante
Prendre alors la ricotta que l’on aura travaillée à la fourchette avec le fromage râpé, saler légèrement, poivrer
Ajouter les petits pois et les œufs et verser sur la 6ème feuille de malsouka
Recouvrir d’une nouvelle feuille, la beurrer et ainsi de suite jusqu’à la dernière feuille
Dorer la dernière feuille à l’œuf et faire cuire 20mn à four chaud.