tajine sebnakh : Aujourd'hui je vous propose un tajine ,un délicieux tajine aux saveurs sans pareil une recette familiale que je partage avec vous. Vraiment c'est un un agréable plat complet qui, chaud et accompagné d’une salade a constitué notre repas.
Ingrédients:
- 400 g de feuilles d’épinards
- 250 g d’escalopes de poulet
- 1 oignon
- ½ càc de curcuma
- 1 pincée de piment fort
- 5 Oeufs
- 100 g de fromage râpé
- huile d’olive
Préparation:
Préchauffage du four à 180°
Faire blanchir les épinards à l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Égoutter très soigneusement.
Les laisser refroidir puis les hacher grossièrement au couteau.
Éplucher et émincer finement l’oignon.
Couper les escalopes de poulet en petits dés.
Faire suer les dés d’oignon dans un filet d’huile d’olive chaude.
Ajouter les dés de poulet.
Remuer pendant quelques minutes sur feu vif.
Lorsque le poulet prend une couleur blonde, ajouter les épices.
Remuer sur feu vif pendant quelques secondes et arroser avec l’eau.
Laisser frémir à feu doux pendant 5 minutes jusqu’à ce que l’eau soit évaporée.
Mélanger dans un saladier les épinards, le poulet, les oeufs et le fromage.
Assaisonner en sel et poivre.
Verser dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler sur un plat.
Servir chaud ou froid.