Kabeb à la Tunisienne

Kabeb à la Tunisienne
    Le kebab tunisien est très facile à préparer , je dirai même que le plus difficile dans ce plat est la préparation de l'accompagnement , à savoir le persil et l'oignon. 

    Pour un bon plat de kebab

    -  8 à 10 morceaux choisis de viande d'agneau
    - de l'huile d'olive
    - des pistils de safran
    - sel et poivre
    - un bottillon de persil plat
    - des oignons
    - quartiers de citrons et piment de Cayenne pour décorer.


    Préparation:

    - Laver la viande ,assaisonner et faire revenir dans l'huile d'olive.
    - Couvrir d'un ou deux verres d'eau et laisser cuire jusqu'à tendreté.
    - Rectifier le sel, dresser dans un plat de service, parsemer de persil et d'oignon hachés, décorer de quartiers de citron et de piments de Cayenne confits.


    - Servir chaud , de préférence avec du pain arabe.