Recette de lahmet thon

Recette de lahmet thon
    Recette de lahmet thon
    Ingrédients:

    - 400 gr de viande de bœuf coupée en fines tranches
    - une boite de thon égoutte
    - quelques olives (vertes, noires)
    - 50 gr ou un peu plus de fromage râpé
    - 1 œuf dur coupe en morceaux
    - 2 petits œufs pour lier la farce
    - un demi oignon
    - quelques graines de coriandre moulue
    - une pointe de safran ou de curcuma
    - un demi oignon moyen émince
    - (un demi botte de ciboulette qui me restait d'une autre recette, je l'ai mis plus pour donner
    de la couleur)
    - une demi tasse a café d'huile d'olive (une toute petite tasse)
    - sel et poivre

    Préparation :

    - Commencez par couper la viande en fines tranches, la tapoter avec le bras d'un mortier pour attendrir la viande et rompre les filaments,- Dans un petit fait-tout faire revenir dans l'huile l'oignon émince et la viande et les épices,
    ajoutez un demi verre d'eau et laissez cuire sur feu moyen 20 min, jusqu’à a ce que la viande
    devienne tendre, et cuite, laissez refroidir
    - Réchauffez le four.
    - Commencez par préparer la farce, mélangez le thon, l'œuf dur, le fromage, la ciboulette, les
    œufs battus en omelette, les olives coupées en morceaux,
    - poivrez, vérifiez le sel, et commencez par prendre des petits tas de farce pour les déposez
    sur les morceaux de viande,
    - pressez le temps avec la pomme de la main pour qu'il s'attache bien a la viande,
    - mettez sur un plat allant au four, arrosez avec la sauce de la viande et enfournez, faire
    gratiner un petit quart d'heure,
    - servez chaud avec une petite salade ou une petite sauce aux tomates fraîches