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Recette de pâtes à la viande hachée - Makrouna Mehcheya

Recette de pâtes à la viande hachée - Makrouna Mehcheya
    Ingrédients:

    15 pièces de pâtes de grosse forme ( cannelloni, conchiglioni...)

    250 g Viande hachée

    1 botte Persil
    1 petit Oignon
    1 c.a.s Ail haché
    4 c.a.s Concentré de tomate
    1 c.a.s Harissa
    5 Feuilles de laurier
    2 c.a.s Coriandre en poudre
    2 c.a.c Piment rouge en poudre
     Sel et poivre
    100 g Fromage râpé
    2 c.a.s Chapelure
    3 Oeufs


    Préparation :

    Couper le persil, le laver et le laisser égoutter.
    Dans un petit fait tout, faire revenir la viande hachée, l'oignon coupé finement, un peu d'huile, du sel et du poivre.
    Lorsque La viande est cuite, ajouter le persil et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau que dégage le persil se soit évaporée.
    Retirer la viande du feu et laisser refroidir. Entre temps, préparer la sauce tomate : Dans un fait tout, mettre de l'huile, l'ail haché, le concentré de tomates, l'harissa, les feuilles de laurier, 1 c.a.s de coriandre en poudre, 1 c.a.c de piment en poudre, du sel et du poivre. Faire revenir le tout, ajouter de l'eau et laisser mijoter pendant 30 mn.
    Revenir à la farce, y ajouter le reste de la coriandre en poudre, du piment, la chapelure, le fromage râpé et les oeufs et mélanger. Farcir les cannellonis et les disposer dans un plat de four.
    Diluer la sauce tomates pour qu'elle soit assez pour surbaigner les cannellonis dans le plat.

    Surbaigner les cannellonis de la sauce et mettre au four pendant 30 minutes à 180°.


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