Une confiture succulente que vous
pourrez apprécier tout au long de l’année, même quand la saison des figues est
terminée. Sur une tartine ou une crêpe, cette confiture de figues est
délicieuse. Pour faire de la confiture de figues, vous avez besoin de figues,
de sucre, et de beaucoup de temps, car la cuisson dure plusieurs heures!
Ingrédients pour 1,5 kg de confiture
:
1 kg de figues
600 gr de sucre
Le jus d’1 citron
1 gousse de vanille (facultative)
Recette de la confiture de figues :
Pour réussi cette confiture il est
préférable de choisir des figues relativement mûres et gorgées de soleil…
Commencer par retirer les queues
Laver puis couper les figues en
morceaux
Mettre les morceaux dans une marmite
ou tout autre ustensile de cuisson
Ajouter le sucre et mélanger
Laisser macérer durant 1 à 2
heure(s)
Cuisson de la confiture de figues :
La cuisson est finalement assez
rapide mais doit être surveillée car elle peut varier selon le niveau de
maturité des figues.
Avant la cuisson, ajouter la gousse
de vanille (ce n’est pas nécessaire mais ça donne une saveur particulière)
Verser le jus de citron
Laisser cuire environ 20 minutes
Remuer de temps en temps
Pour voire si la confiture de figues
est cuite, il suffit de mettre un peu de confiture sur une assiette froide et
voire si elle se fige. Si c’est le cas c’est qu’elle est bonne à mettre en pot.
Une fois cuite vous remplissez
chaque pot à niveau, vous refermez et vous les retournez jusqu’à
refroidissement complet.
Bon appétit !
Bon appétit !