Pieds de Veau au pois chiches : hargma
Ingrédients
1
pied de veau
1
oignon râpé
1
bol de pois chiches trempés
2
gousses d'ail écrasées
Huile
d'olive
Safran
Paprika
gingembre
Sel
poivre
Il
faut mettre les morceaux du pied de veau dans une cocotte. Par la suite saler
en ajoutant l’ail, l’oignon, les épices et l’huile d’olive. il faute le couvrir
d’eau et le laisser cuire à feu doux et à couvert durant 1 heure.
Versez
les pois chiches avec un peu d’eau et remettre à cuire pendant 30 mins.
Par
la suite, vérifier l’assaisonnement et la quantité d’eau. La sauce doit être
onctueuse.