Recette de hlalim
INGRÉDIENTS :
400g de hlalim
300g de fèves sèches trempées dans
l’eau
100g de pois chiches trempés dans
l’eau
70g de persil
70g de céleri
3 piments verts
1 oignon
6 cuillère à soupe d’huile
3 cuill. à soupe de tomate
1/2 cuill. à soupe d’harissa
1/2 cuill. à soupe de piment moulu
sel /poivre
PRÉPARATION :
1*Hacher le persil et le céleri,
2*chauffer l’huile+un oignon coupé.
3*Ajouter le concentré de tomate
délayé dans de l’eau, l’harissa, le piment moulu, les légumes secs.
4* Mélanger le tout, ajouter 1 litre
d’eau et laisser cuire 25 minutes.
5* Vérifier toujours l’eau et
ajouter après ½ litre, ajouter les piments,le hachis de persil+céleri et verser les hlalim+poivre et laisser cuire
pendant 10 min.
6*servir chaud
*vous pouvez ajouter à cette
préparation du kadid ou de la viande coupée