Recette des Crêpes salées fourrées
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 15 crêpes) :
Pour les crêpes :
- 250 g de farine
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel
- 60 cl de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile (pour éviter d'huiler l poêle
sauf pour la 1ère crêpe)
Pour la garniture :
- 15 cuillères à café de moutarde (1 cuillère à café environ
par crêpe à ajuster selon les goûts)
- 20 saucisses de Strasbourg
- 30 tranches de fromage
Préparation de la recette :
Commencez par préparer la pâte à crêpes:
Mettez la farine dans un saladier, faites-y un puit et y
casser les oeufs, ajoutez le lait petit à petit tout en remuant.
Ajoutez l'huile et le sel.
Pendant que la pâte repose un peu, préparez les éléments de
la garniture :
Coupez les saucisses en rondelles pas trop épaisses (2cm à
peu près) et le fromage en lamelles épaisses.
Faites cuire les crêpes en les gardant au chaud.
Garnir chaque crêpe en la remettant dans la poêle :
Etaler 1 cuillère à café de moutarde sur la moitié de la
crêpe.
Répartir les morceaux de saucisse sur la moitié de la crêpe
(l'équivalent d'une saucisse et demi).
Les recouvrir de lamelles de fromage.
Replier les crêpes.
Servir chaud.