Recette des enchiladas au poulet

Recette des enchiladas au poulet
    Recette des enchiladas au poulet: Recette qui n'est pas 100% tunisienne mais très délicieuse ;) bonne dégustation! 


    Ingrédients
    10 tortillas de maïs ou de blé
    10 tranches d’escalopes de poulet
    3 petits oignons
    2 poivrons
    5 tomates
    5 gousses d’ail
    3 c à s de concentré de tomates
    paprika
    Cumin
    3c à s harissa
    une poignée de fromage râpé
    Sel
    Poivre
    Huile d’olive
    Préparation Enchiladas au poulet
    Faire chauffer un peu d’huile d’olive ensuite ajouter les oignons coupés, les morceaux de poivron, l’escalope coupée et l’ail haché. Laisser revenir pendant 5 minutes ensuite ajouter la tomate concentré, les tomates râpées, la harissa et les épices.
    D’autre part, préparation la sauce tomate :
    Sur feu doux, mélanger l’ail avec l’huile d’olive, le concentré de tomate, l’harissa, le poivre et le sel. Laisser cuire sur feu doux pendant 10 minutes. Farcir les tortillas avec le mélange de dinde et enrouler-les. Mettre les tortillas dans un plat à four beurré ensuite verser dessus la sauce tomate et saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four pendant 25 minutes. Servir chaud.