Ingrédients :
- 600 g de pommes de terre
- 100 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de beurre
- 2 cuillères à soupe de lait
- Sel, poivre
Farce
- 250 g de blancs de poulet
- 1 poivron vert
- 1 petit oignon haché
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café de beurre
- Sel et poivre
Préparation
- Couper les blancs de poulet en cubes.
- Laver et épépiner le poivron et couper-le en très petits morceaux.
- Faire chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive, y faire revenir les cubes de poulet en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ajouter l'oignon haché et laisser cuire 2 minutes, ajouter les morceaux de poivron et laisser cuire en remuant sans cesse, saler et poivrer, parsemer de persil haché, laisser la préparation refroidir.
- Laver bien les pommes de terre et mettre-les avec leur peau dans une cocotte d'eau salé et laisser cuire pendant 20 minutes, éplucher-les et écraser-les avec une fourchette.
- Dans un saladier mélanger les pommes de terre écrasés, le beurre, le parmesan râpé, le lait, sel et poivre.
- Sur un plat allant au four recouverte de papier sulfurisé, poser un cercle de mélange de pommes de terre, mettre au dessus la farce de poulet, recouvrir-le avec un autre cercle de mélange de pommes de terre, appuyer légèrement avec les doigts pour ne pas sortir la farce, continuer la même opération jusqu'à l'épuisement de farce et le mélange de pommes de terre.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 160°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servir chaud.
بصلة مفرومة ناعما وامقليا جيدا في الزيت
2 حبات بطاطا كبيرة الححم
بيضة و ملعقتان كبيرتان ملح فلفل اسود كمون بقدونس مفروم
الحشو :
جبن
للقلي:
فارينة للف
بيضة مخفوقة
خبز يابس مرحي
التحضير :
التحضير:
اسلقي البطاطا بقشرتها في الماء المالح ثم قشريها وارحيها ثم أضيفي لها الطون
والبيضة والتوابل والبصل والبقدونس واخلطي جيدا أو ارحي الكل بالخلاط الكهربائى الكهربائية
ضعي الخليط في الثلاجة ثلاث ساعات لتتماسك العجينة ويسهل تشكيلها خذي كرة صغيرة في راحة يدك وافرديها قليلا
وضعي فيها قليلا من الجبن ثم غطها وشكلي كرة لما تنتهي من صنع الكريات ضعي المقلاة على النار مرري كل كرية في
الفارينة ثم في البيض ثم في الخبز اليابس المطحون وضعيها في المقلاة لدقائق مع التحريك حتى تحمر الكريات
وصفة ساهلة و مغذية