Recette du Tarte aux fruits

Recette du Tarte aux fruits
    Recette du Tarte aux fruits :


    Ingrédients :
    Pour la crème pâtissière :
    1 litre de lait
    100 g maïzena ou de farine
    200 g de sucre
    4 jaunes d'œuf
    1 sachet de sucre vanille

    Préparation :
    Commencez par faire bouillir le lait, laissez le refroidir après avoir enlevé la couche de gras.
    Dans un bol mélangez les jaunes d’œufs et le sucre.
    Ajoutez ce mélange au lait refroidi.
    Ajoutez la farine (ou maïzena) tamisée et portez le tout sur feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ébullition. Éteignez le feu immédiatement

    Pour la pâte brisée:
    200 gr farine
    100 gr de beurre
    80 gr de sucre
    5 cl d’eau

    Mélanger le tout sans pétrir et laisser reposer une heure.
    Etaler cette pâte sur un plan de travail légèrement fariné ou sur une feuille en silicone avant d’en foncer un moule à tarte beurré de 28 cm de diamètre maximum.
    La mettre au milieu du four à 180°.
    Pour finir, décorer avec des fruits au choix et napper avec du sirop