Les fameux « bambalouni » de Tunisie : beignet tunisien en forme d’anneau très typique de chez nous, qui se mange saupoudré de sucre et à toute heure de la journée.
Les Ingrédients Pour 5 personnes
– 250 grammes Farine
– 150 ml Eau
– Un peu de Sel
– 1 cc Levure boulangère
– (Pour frire) Huile
Étapes de préparation
– Diluer la levure dans un peu d’eau tiède environ 10 minutes.
– Dans un récipient, mettre la farine, le sel (environ une cc), la levure diluée et l’eau.
– Mélanger le tout avec une petite cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène et collant, assez solide pour être façonné, mais bien collant et plein d’eau.
– Laisser reposer 4 heures.
– Faire chauffer l’huile.
– Tremper les mains dans de l’eau, prendre une boule de pâte et confectionner le bambalouni puis mettre dans l’huile chaude.
– Bien dorer sur les 2 faces.
– Égoutter et déguster
Les Ingrédients Pour 5 personnes
– 250 grammes Farine
– 150 ml Eau
– Un peu de Sel
– 1 cc Levure boulangère
– (Pour frire) Huile
Étapes de préparation
– Diluer la levure dans un peu d’eau tiède environ 10 minutes.
– Dans un récipient, mettre la farine, le sel (environ une cc), la levure diluée et l’eau.

– Laisser reposer 4 heures.
– Faire chauffer l’huile.
– Tremper les mains dans de l’eau, prendre une boule de pâte et confectionner le bambalouni puis mettre dans l’huile chaude.
– Bien dorer sur les 2 faces.
– Égoutter et déguster