Recette du bambalouni de Tunisie

Recette du bambalouni de Tunisie
    Les fameux « bambalouni » de Tunisie : beignet tunisien en forme d’anneau très typique de chez nous, qui se mange saupoudré de sucre et à toute heure de la journée.


    Les Ingrédients Pour 5 personnes

    – 250 grammes Farine
    – 150 ml Eau
    – Un peu de Sel
    – 1 cc Levure boulangère
    – (Pour frire) Huile

    Étapes de préparation

    – Diluer la levure dans un peu d’eau tiède environ 10 minutes.

    – Dans un récipient, mettre la farine, le sel (environ une cc), la levure diluée et l’eau.

    – Mélanger le tout avec une petite cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène et collant, assez solide pour être façonné, mais bien collant et plein d’eau.

    – Laisser reposer 4 heures.



    – Faire chauffer l’huile.

    – Tremper les mains dans de l’eau, prendre une boule de pâte et confectionner le bambalouni puis mettre dans l’huile chaude.

    – Bien dorer sur les 2 faces.




    – Égoutter et déguster