Recette du Gâteau cœur en chocolat

Recette du Gâteau cœur en chocolat
    Recette du Gâteau cœur en chocolat 
    Ingrédients :

    200 g de chocolat noir 
    125 g de beurre
    100 g de farine
    1 sachet de levure
    4 œufs
    200 g de sucre
    1 pincée de sel

    Préparation :

    Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat. Retirez du feu puis incorporez la levure et la farine.
    Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
    Dans une jatte, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélangez-le au chocolat.
    Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-les au chocolat.
    Versez la préparation dans un moulé à manqué beurré et fariné.
    Enfournez pendant 30 min. Surveillez la fin de la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.