Recette du pain farci à la tunisienne : c'une galette que je la mange a chaque fois que je vais à djerba
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte :600 g de semoule extra fine;une 1/2 c ac de levure boulangère; du sel la farce : 2 oignon hachée grossièrement; 2 tomate; 1 cas de harissa maison et une cas de tomate concentré; du l'huile d'olive; épice (sel,coriandre moulue, carvis ,poivre)
Préparation:
mélangez le semoule avec le sel et la levure mélanger avec l'eau jusqu'a obtention d'une pâte homogène ... et élastique. et laissez reposez une heure
la farce:hachez les oignons et les faire revenir avec les tomates coupez en dés rajoutez l'harissa et la tomate concentré laissez mijotez sans rajoutez l'eau et laissez refroidir il faut pas mettre sur la pâte quand il est chaude aplatir la pâte avec du l'huile d'olive mettez la farce sur la moitier de la pâte et refermez avec l'autre moitier et cuire sur une poêle son l'huile bien chaude cuire des deux face elle se mange chaude
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte :600 g de semoule extra fine;une 1/2 c ac de levure boulangère; du sel la farce : 2 oignon hachée grossièrement; 2 tomate; 1 cas de harissa maison et une cas de tomate concentré; du l'huile d'olive; épice (sel,coriandre moulue, carvis ,poivre)
Préparation:
mélangez le semoule avec le sel et la levure mélanger avec l'eau jusqu'a obtention d'une pâte homogène ... et élastique. et laissez reposez une heure
la farce:hachez les oignons et les faire revenir avec les tomates coupez en dés rajoutez l'harissa et la tomate concentré laissez mijotez sans rajoutez l'eau et laissez refroidir il faut pas mettre sur la pâte quand il est chaude aplatir la pâte avec du l'huile d'olive mettez la farce sur la moitier de la pâte et refermez avec l'autre moitier et cuire sur une poêle son l'huile bien chaude cuire des deux face elle se mange chaude