Recette des Mkhare9

Recette des Mkhare9 : Ce sont des beignets au miel vendus sur toute l’année et de manière un peu compulsive pendant le mois de Ramadan. Avec la Zlébia, les mkhare9 constituent un duo de stars du mois saint. Présenté ainsi, cela donne envie. Sauf que les mkhare9 ont un aspect esthétique qui ressemble plus au boudin qu’au bambalouni et autres yoyo. Dans la famille des beignets au miel, c’est le vilain petit canard. Caloriques, les mkhare9 sont hyper sucrés, mielleux et surtout goûteux. N’hésitez pas à y plonger corps et âme et au diable les kilos. 

Pour la recette sachez que la pâte légère des mkharek est faite à base de farine, de beurre salé, de levure et d'œufs entiers battus. La pâte est longuement travaillée puis laissée à lever jusqu'à un quart d'heure. Les beignets sont frits et ensuite trempés dans du miel.