les ingrédients:
4 œufs
250 g de sucre semoule
1 pincée de sel fin
100 g de crème liquide.
le zeste de 2 citrons
190 g de farine
4 g de levure chimique ( j’ai mis 1/2 c a café de levure chimique)
70 g beurre fondu froid.
glaçage: ( pour ma part j’ai fait la moitie des ingrédients, car mon époux n’aime pas le glaçage)
40 g d'eau
180 g de sucre glace tamisé
10 g de rhum, de jus de citron
méthode de préparation:
Préchauffez votre four à 170°C.
Faites fondre le beurre dans une casserole et réservez-le.
Tamisez la farine avec la levure chimique puis zester les citrons.
Au batteur, montez ensemble les oeufs et le sucre semoule jusqu'a ce que le mélange double de volume.
Ajoutez alors le sel, la crème liquide, les zestes de citron, la farine tamisée avec la levure et enfin le beurre fondu froid en mélangeant délicatement à l'aide d'un fouet.
Beurrez et farinez un moule à cake (19cm de longueur, 8 cm de largeur et 7 cm de hauteur) puis garnissez-le de la pâte à cake.
Enfournez et laissez cuire 1 heure environ (vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau, elle doit ressortir légèrement humide )
Préparez la glace à l'eau, Mélangez le sucre glace avec l'eau et le jus de citron à l'aide d'un fouet.
Lorsque le cake est tiède, le recouvrir intégralement de glace à l'eau en la versant dessus.
Dégustez ce cake tiède ou froid.
