Recette des Carrés au caramel

Recette des Carrés au caramel
Pour 20 carrés: Pour la base:
200g de biscuits à la cuillère
1 càs de cassonade
100g de beurre ramolli
Pour le caramel:
400g de lait concentré sucré
50g de beurre
50 de sucre roux
Pour le glaçage:
 240 g de glaçage au chocolat
La base : réduire les biscuits en poudre au mixeur.
Incorporer la cassonade, le sucre roux , le beurre, mélanger assez longtemps.
Étaler la pâte dans un moule carré de 20cm de côté, la tasser avec le dos d'une cuillère en bois pour égaliser la surface et la faire raffermir 30 minute au frigo.
Le caramel: Mélanger dans une casserole le lait concentré et le beurre, laisser fondre le beurre à feu doux et porter à ébullition. Continuer la cuisson jusqu'à ce que le caramel soit doré, épais et qu'il se détache des bords de la casserole. Le verser sur le fond de biscuits et remettre 1 heure au frigo.
Le glaçage: Faire fondre le glaçage au chocolat avant de l'étaler sur le caramel. Laisser durcir au frigo pendant 1 heure. Au moment de servir,découper le gâteau en carrés


Source: http://milletunesaveurs.blogspot.com/